Jag skulle säga att du borde köra Stronglifts eller Starting Strength (googla för info, finns extremt mycket på båda). Båda är väl balanserade program och bra för nybörjare. Dessa kommer ge dig en basstyrka och kommer göra dig större/starkare än förr. Enligt mig är det onödigt för nybörjare (som jag antar du är) att börja med en massa curls etc. Knäböj, marklyft, bänkpress is the way to go.
Redan från början ska du lära dig rätt teknik, antingen från någon på ditt gym som kan eller lägga upp video på olika forum så de kan hjälpa dig. Fel teknik i tex marklyft kan skada din rygg och det vill vi väl inte?
Ett annat tips, införskaffa en foam roller. Det kan vara en tennisboll (möjligen lite mer advanced), pvc rör eller en riktigt foam roller. Det är en investering för livet. För er som inte vet vad i helvete jag snackar om:
http://www.youtube.com/watch?v=8caF1Keg2XUAngående målfrekvens så behöver du inte äta 6ggr per dag ifall du inte vill. Finns ingen anledning eller fördel av det. 3 ggr per dag fungerar minst lika bra. Det viktigaste är att att du får i dig rätt mängd näring och kcal. Ifall detta kommer igenom 3, 6 eller 8 måltider spelar mindre roll.
Ett enkelt sätt att gå upp i vikt är dricka mjölk, och mycket av det. Det finns träningsprogram från förr i tiden som heter "Squats and milk". Dessa program som finns i lite olika versioner kretsade runt 2 saker, göra 20 rep knäböj och dricka 4 lite mjölk om dagen i 5-6 veckor. Själv använt mig av ett liknande program, blev starkare och större. Man går upp i fett, men det försvinner fort och din längd/vikt tillåter säkerligen mer av den varan. 65 på 188cm är extremt tunt enligt mig.
Säker du borde äta (det du inte gillar får du äta ändå)
------------------------
Protein:kött, kyckling, fisk, ägg, keso, bacon
Pasta (vanlig), ris, potatis (trots att du hatar det)
Grönsaker: blomkol, morötter, broccoli etc
Ät frukter typ äpple, apelsiner, bananer etc
Börja drick mer vatten, många dricker alldeles för lite. Det hjälper kroppen att återhämta sig.
Ifall du har några frågor ska jag göra mitt bästa för att svara.