Första är mina Äppelmuffins med kanel och kola!
Du behöver:
125g Smör
2dl Socker
2st Ägg
250g Kesella
4½ dl Vetemjöl
1tsk Bakpulver
1krm Salt
½ dl Vatten
Fyllning:
1st Äpple
½tsk Kanel
150g Fudge eller mjuka kolor
Gör såhär!
Sätt ugnen på 200 grader!
Smält smöret och låt det svalna lite. Vispa upp ägg och Socker lätt.
Häll ner det smälta smöret och kesellan i äggsmeten. Blanda mjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten tillsammans med vattnet.
Blanda till en jämn och tjock smet. Fördela smeten i formarna, men tänk på att inte ha i för mycket då det ska få plats med fyllning också.
Hacka äpplet till jämna bitar och blanda med kanel. Dela kolan/fudgen till mindre bitar och tryck ner fyllningen i muffinsen.
Grädda i mitten av ugnen i ca. 15-20 minuter om det är små muffins, ca 25 min till medelstora och ca 30 min för stora.
Sen har vi den otroligt goda (enligt mig) Tiramisún.
Du behöver:
Kex;
3st Äggvitor
4st Äggulor
1,1/4dl Socker
2dl Vetemjöl
Fyllning;
12st Äggula
1½ dl Socker
2st Gelantinblad
500g Maskarpone
250g Lättvispad grädde
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa äggvita och socker till en maräng. Vispa äggulorna lätt och vänd ner dom. Vänd ner det siktade mjölet, spritsa smeten på en plåt med bakplåtspapper och baka av (ca 6-10min) tills dom är gyllenbruna. Låt svalna!
Smält socker och vatten i en kastrull och tillsätt äggulan. Värm upp till 82-84 grader.
Rör ner grädden i maskarponen och tillsätt smak (espresso/konjak/whisky) Vänd ner gräddblandningen i socker/äggulan.
Bryt av bitar av kexen och lägg i en sockerlag (1 dl socker, 1 dl vatten som kokas upp) som är smaksatt med espresso. Lägg bitarna sedan i en form med löstagbar botten. Fyll på med fyllningen!
Sen är det bara att äta och njuta!
Nästa vecka blir det några riktigt goda bullar, enligt Ludwig93an.
/Mvh Hoggie!
Tillägg av Hoggie 2009-08-18 23:50
För alla som missade förra veckans recept!
http://www.hamsterpaj.net/diskussionsforum/mellan_himmel_och_jord/mat/veckans_baktips/sida_1.php#post_2353006
För alla som missade förra veckans recept!
http://www.hamsterpaj.net/diskussionsforum/mellan_himmel_och_jord/mat/veckans_baktips/sida_1.php#post_2353006
Edit av ananas: Ett mellanslag och så såg inte tråden lika buggad ut längre ^^
I may not go down in history, but I will go down on your sister.
