Det ena är att man tillsätter natriumbensoat som konserveringsmedel och det andra är att man höjer alkoholhalten med exempelvis vodka. Båda dessa metoder är till för att hindra vin som ska drickas från att bli dåligt eller mer lagringsbart i ett slutet kärl. Jag vill ha det till matlagning och kommer öppna flaskan titt som tätt.
Om jag inte minns fel ger natriumbensoat bismak till mat om man kokar det, så det borde gå bort
Även vodka har vanligen en smak i sig självt och tillsätter man en skvätt rödvin till mat vill man inte gärna få med andra smaker.
Således blir frågeställningen huruvida det finns något erkänt bra sätt att bevara vin för matlagning. Alternativt om någon känner till en fullständigt neutral vodka som säljs på bolaget som det är möjligt att testa att konservera med.
Ingen status
