Jag är väl själv inget fan av ord som demi-veggie men det har en praktiskt funktion. Det viktiga är i slutändan inte vad man vill klassificera sig själv som utan att vad man gör rent praktiskt.
Jag personligen följer inte någon plikt etik och kan således ät kött under rätt förutsättningar, iaf i teorin, men säger oftast ändå att jag är veggie för att det är enklare än att förklara det istället för att göra en lång utläggning varje gång om min sin på kött.
Samma sak gäller väl antagligen demi-veggie, det är bara en term som lättare ska förklara hur man äter och sin syn på kött. Det handlar väl mest bara om att göra sin vardag smidigare med att ha enkla och färdiga förklaringsmodeller när man pratar med andra.
I praktiken är det ju skitsamma vad man kallar sig för utan det viktiga är hur man faktiskt lever. :)