Som besökare på Hamsterpaj samtycker du till användandet av s.k. cookies för att förbättra din upplevelse hos oss. Jag förstår, ta bort denna ruta!
Annons

Olja med vatten som exploderar

Skapad av tok124, 2014-01-12 04:00 i Samhälle & vetenskap

14 926
8 inlägg
6 poäng
tok124
Visningsbild
P 35 Hjälte 258 inlägg
2014-01-12 04:00
0
Hej,

Vet inte om detta är rätt ställa att fråga. säg gärna till om de e fel

Skulle precis koka lite olja för att frittera lite pommes. Kastrullen var inte ren så jag diskade den och hällde ut allt vatten (dock var de ett par droppar kvar) sen hällde jag i olja och tog kastrullen till plattan och tog plattans värme till max. först började det bubbla lite och jag tänkte att sist när jag fitterade så bubblade de inte. så märkte att något var fel men jag struntade i det. och helt plötsligt så exploderade allt. och mer än hälften av all olja flög ut över hela köket och fick med själv ett litet olje ögonbad :P ne men fick lite olja i ögat och i ansiktet osv. som tur var så var inte oljan extremt varmt men de gjorde endå ont. hur som hälst så de jag undrar är varför de blir så? för om man värmer upp olja utan en enda droppe och sedan doppar frysta pommer i vattnet så blir ju all is till vatten och de borde ju explodera ännu mer då. men de exploderar inte. börjar bara stormkoka. så jag undrar hur de kan bli så att isen inte gör så de exploderar med ett par små droppar vatten får hela skiten att explodera?

Tillägg av tok124 2014-01-12 07:27

ser att de blev en massa fel i denna text. var antagligen lite trött när jag skrev det. och utav någon anledning så kan jag inte ändra de jag redan skrivit :s kan bara lägga till text så som jag gör nu. hur som hälst så ser jag att jag råkade skriva fitterade. de ska stå fritterade

och sen här: utan en enda droppe och sedan doppar frysta pommer i vattnet så blir ju all is till vatten

ska de stå: utan en enda droppe vattern och sedan doppar frysta pommes i oljan så blir ju all is till vatten

Direktlänk Svara på inlägg Gästbok
Skicka

Är reklamen ivägen? Logga in eller registrera dig så försvinner den!

tok124
Visningsbild
P 35 Hjälte 258 inlägg
Trådskapare
2014-01-12 07:31
0
mer rätt stavat här:

Hej,

Vet inte om detta är rätt ställa att fråga. säg gärna till om de e fel

Skulle precis koka lite olja för att frittera lite pommes. Kastrullen var inte ren så jag diskade den och hällde ut allt vatten (dock var de ett par droppar kvar) sen hällde jag i olja och tog kastrullen till plattan och tog plattans värme till max. först började det bubbla lite och jag tänkte att sist när jag fritterade så bubblade de inte. så märkte att något var fel men jag struntade i det. och helt plötsligt så exploderade allt. och mer än hälften av all olja flög ut över hela köket och fick mig själv ett litet olje ögonbad :P ne men fick lite olja i ögat och i ansiktet osv. som tur var så var inte oljan extremt varm men de gjorde endå ont. hur som hälst så de jag undrar är varför de blir så? för om man värmer upp olja utan en enda droppe vatten och sedan doppar frysta pommes i oljan så blir ju all is till vatten och de borde ju explodera ännu mer då. men de exploderar inte. börjar bara stormkoka. så jag undrar hur de kan bli så att isen inte gör så de exploderar med ett par små droppar vatten får hela skiten att explodera?
Direktlänk Svara på inlägg Gästbok
Skicka
bonbon
Visningsbild
P 26 Hjälte 1 054 inlägg
2014-01-12 09:16
0
Jag tror att vattnet värmdes upp men hölls inne av oljan tills trycket blev för stort och oljan gav efter för vattnet som ökade i volym (blev vatten ånga) och pressade undan oljan i vägen som då flög i väg.

En vis man sa en gång ingenting, ty han var vis

Direktlänk Svara på inlägg Gästbok
Skicka
Robotfan2009
Visningsbild
P 29 Göteborg Hjälte 1 044 inlägg
2014-01-12 11:36
0

Svar till tok124 [Gå till post]:
Finns ett mythbustes avsnitt om detta fenomen, heter Greased lightning tror jag. Kolla på det ifall du vill ha mer ingående svar :)

Jag gillar Robotar <3

Direktlänk Svara på inlägg Gästbok
Skicka
SalaMAD
Visningsbild
P 35 Hjälte 181 inlägg
2014-01-12 13:57
1

Svar till Robotfan2009 [Gå till post]:
http://www.youtube.com/watch?v=JmjSUlKoMXE
Där är mythbuster avsnittet


Svar till tok124 [Gå till post]:
Vatten + olja är en farlig combo, men vet faktiskt inte vad skillnaden blir när man slänger i frysta pommes. Hoppas någon här på pajen vet.

When you see it, brix will fall

Direktlänk Svara på inlägg Gästbok
Skicka
Lobax
Visningsbild
P 30 Uppsala Hjälte 5 448 inlägg
2014-01-12 15:02
5
Svar till tok124 [Gå till post]:
Det finns flera skäl.

1) Olja och vatten har olika densitet. Olja flyter på vatten, helt enkelt.

2) Is har en lägre densitet än vatten - men även olja. Is flyter alltså på olja, samtidigt som en viss volym av is motsvarar en mindre volym av vatten.

3) Olja har en betydligt högre kokpunkt än vad vatten har, och lägre värmekapacitans än vad vatten har. Du behöver alltså temperaturer närmare 200 grader innan olja börjar koka (beror på vilken olja du kör med), samtidigt som det krävs mindre energi för att få ett gram olja att öka temperaturen med en grad jämfört med vatten (ungefär hälften enligt min formelsamling; detta mått kallas värmekapacitans).

Explosionen du får när du har vatten i olja beror på att vattnet, pga den lägre densiteten, hamnar under oljan. När det sedan evaporerar till ånga så expanderar den kraftigt och hastigt, till stor del pga den väldigt höga temperaturen den betydligt större mängden olja har (ett termodynamiskt system strävar mot jämvikt - dvs att allt med tiden får samma temperatur). Ångan har också betydligt lägre densitet än både vatten och olja, så förutom att hastigt expandera så skjuter det uppåt. Detta överför en massa kinetiskt energi till den varma oljan, varpå den flyger och far lite över allt. Det är därför det sprattlar när du steker något med olja i en panna, eftersom vätska från det du steker sipprar ut.

Det är även därför det är livsfarligt att försöka släcka brinnande olja med vatten - du kommer helt enkelt att få flygande eld.

När det kommer till is så flyter det i olja. Om oljan har så pass hög temperatur, och du har så pass mycket av det i relation till mängden is, så kommer det att förångas väldigt fort. Det hinner helt enkelt inte sjunka innan det blir till ånga. Det vatten som nu gör det är så pass lite att det bara blir lite sprattel, eftersom is har sådan liten densitet jämfört med vatten. Därför är det ganska ofarligt att fritera frysta pommes.


Direktlänk Svara på inlägg Gästbok
Skicka
tok124
Visningsbild
P 35 Hjälte 258 inlägg
Trådskapare
2014-01-12 17:47
0

Svar till Lobax [Gå till post]:
ahaa okej då fattar jag. tack för svar ! =)

Direktlänk Svara på inlägg Gästbok
Skicka
tok124
Visningsbild
P 35 Hjälte 258 inlägg
Trådskapare
2014-01-12 17:58
0
tänkte på en till sak. oljan som jag använde går väl inte att använda igen eftersom att de antagligen fortfarande finns vatten i oljan?
Direktlänk Svara på inlägg Gästbok
Skicka

Forum » Samhälle & vetenskap » Olja med vatten som exploderar

Ansvariga ordningsvakter:

Användare som läser i den här tråden just nu

1 utloggad

Skriv ett nytt inlägg

Hej! Innan du skriver om ett potentiellt problem så vill vi påminna dig om att du faktiskt inte är ensam. Du är inte onormal och världen kommer inte att gå under, vi lovar! Så slappna av och gilla livet i några minuter - känns det fortfarande hemskt? Skriv gärna ner dina tankar och frågor, vi älskar att hjälpa just dig!

Den här tråden är äldre än Rojks drömtjej!

Det senaste inlägget i den här tråden skrevs för över tre månader sedan. Är du säker på att du vill återuppliva diskussionen? Har du något vettigt att tillföra eller passar din fråga i en ny tråd? Onödiga återupplivningar kommer att låsas så tänk efter en extra gång!

Rubrik

Inlägg

Fet Kursiv Spoiler Bild Film Kod Undersökning

Förhandsgranska Spara

Hjälp

Det här är en hjälpruta

Här får du korta tips och förklaringar om forumet. Välj kapitel i rullningslisten här ovanför.

Rutan uppdateras automagiskt

När du använder funktioner i forumet så visas bra tips här.


Annons
Annons
Annons
Annons