Svar till jonasvl [
Gå till post]:
"Sen är det ju bara larvigt att påstå att det är farligt att inte äta kött när vegetarianer och veganer lever betydligt längre."Den där självsäkra attityden ska du nog vara lite försiktig med om du vill att folk ska ta dig seriöst. Finns inget klart fastställt som backar upp det du säger utan det är mest partiska personer som försöker läsa in det där i datan som faktiskt existerar.
Men visst forskningen börjar peka dit åt ja, nästan i alla fall. Dels är allt om ålder korrelerat med diet baserat på epidemiologisk data, vilket måste bekräftas med kliniska studier för att det ska kunna fastställas helt, vilket det inte gjorts än. Dels för att kliniska studier och livslängd är lite svårt att studera och kräver mycket resurser.
Sen så är en stor del av den epidemiologiska datan baserat på befolkningar som äter en stor del av sin kost vegetariskt, men även äter lite kött, mejeriprodukter, ägg etc emellanåt. Vegetarianer ser detta ofta som att det är den vegetariska delen av maten som är viktigt och om dom hade slutat äta det animaliska helt så hade dom levt ännu längre... Men det är slutsats plockad ur luften, finns inget som backar upp det alls, det hade lika gärna kunnat varit motsatsen, att det är den lilla delen animaliskt tillsammans med den stora delen vegetariskt som är nyckeln till långt liv.
Det ska också påpekas att många av befolkningarna i studien äter en mindre mängd kcal dagligen än de folk de jämförs med. Det är möjligt att detta är den viktigaste delen i jämförelsen. Mindre mat, mindre jobb för organ och annat. En teori är att behandling av stora mängder kcal gör att organen för jobba hårdare under en längre tid och slits ut fortare. T.ex. en av teorierna kring varför kvinnor generellt lever längre än män oavsett vilka dieter/livsvanor man jämför inom. Mindre mat leder också till mindre oxidativ stress, vilket just nu är en av grundpelarna i många av teorierna kring varför vi åldras (notera att vi fortfarande inte vet varför vi åldras, det pågår grymt mycket forskning i ämnet just nu).
En annan kul grej som kommit fram i studierna är att västerländska vegetarianer och vegetarianer från t.ex. Asien inte är jämförbara rakt av. De positiva effekterna av en mer vegetarisk kost syns inte alls lika tydligt när västerlänningar följer dieten som när ett folk som levt med den länge gör det. Det kan vara nån adaptions faktor här över flera generationer. En annan sak som visats är att folk från fattigare länder som äter vegetariskt för att det är billigare också får i sig en större mängd insekter och annat i maten och detta kan ha en effekt på näringsämnen jämfört med vi i västerländska som äter noggrant tvättad mat.
SammanfattandeVad man kan säga är att datan
börjar peka åt (långt ifrån samma sak som
visar att) att man borde dra ned på sin köttkonsumtion och äta en större del av sin kost vegetariskt om man vill leva längre. Vilket inte är samma sak som att sluta helt.
Vi i västerländerna kan inte förvänta oss alla positiva effekter som synts i t.ex. asiatiska länder med en stor andel vegetarianer, om vi börjar äta vegetariskt, man kan inte jämföra befolkningar rakt av på det sättet.
Minska kcal intaget kanske är ett bättre tips om man vill leva längre än att börja äta vegetariskt, dock är inget av det bevisat än.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Inget är så klart som du får det att låta, det är bara larvigt att påstå det. Också larvigt att tro att forskning kring mat är så lätt att man skulle kunna säga rakt av vad som är bäst överhuvudtaget.
