Är reklamen ivägen? Logga in eller registrera dig så försvinner den!
Annons
Så jag köpte oxfilé, och tänkte steka den så den inte är helt igenom stekt. Men jag vet väldigt lite om kött, så jag har hittills alltid genomstekt allt kött. Så jag vill vara säker på att jag köpte rätt kött, som inte kommer göra mig sjuk om det inte är genomstekt.
Svar till Yemto [Gå till post]:
Det är oxfilé. Det ska vara rött som nyfunnen kärlek. Att genomsteka oxfilé är en dödssynd.
Eller nåt.
Det är oxfilé. Det ska vara rött som nyfunnen kärlek. Att genomsteka oxfilé är en dödssynd.
Eller nåt.
Svar till Yemto [Gå till post]:
Har du hört talas om råbiff? Samma typ av kreatur vettu.
Kan låta krasst, men är det nån idé att köpa kött, och dessutom dyra styckdetaljer, om man inte vet hur man tillagar dem och mest oroar sig för att bli sjuk?
Har du hört talas om råbiff? Samma typ av kreatur vettu.
Kan låta krasst, men är det nån idé att köpa kött, och dessutom dyra styckdetaljer, om man inte vet hur man tillagar dem och mest oroar sig för att bli sjuk?
Men ett medvetande står över alla, det är drömmarens; för det finns inga hemligheter, ingen konsekvens, inga skrupler, ingen lag
Svar till Yemto [Gå till post]:
Det är nog ingen fara, däremot ska man väl vara noga med att steka igenom kyckling och gris, då det kan finnas elaka bakterier. Även färs är bra att steka igenom eftersom man aldrig kan vara helt hundra på att köttkvarnen är ren om du inte själv malt det.
Det är nog ingen fara, däremot ska man väl vara noga med att steka igenom kyckling och gris, då det kan finnas elaka bakterier. Även färs är bra att steka igenom eftersom man aldrig kan vara helt hundra på att köttkvarnen är ren om du inte själv malt det.
I feel like a cello, lost somewhere over the rainbow
Svar till MandarinaDuck [Gå till post]:
För att lära mig. Jag gillar när kött är lite rött i mitten. Men jag aldrig gjort det själv.
För att lära mig. Jag gillar när kött är lite rött i mitten. Men jag aldrig gjort det själv.
Svar till Yemto [Gå till post]:
Hetta upp en panna så varmt det går, salta+peppra, stek 30 sek på varje sida, dra ned värmen och ytterligare någon minut på varje sida.
Hetta upp en panna så varmt det går, salta+peppra, stek 30 sek på varje sida, dra ned värmen och ytterligare någon minut på varje sida.
Men ett medvetande står över alla, det är drömmarens; för det finns inga hemligheter, ingen konsekvens, inga skrupler, ingen lag
Svar till Yemto [Gå till post]:
oxfile kan du äta rått, men blir godare om man steker det en kort stund, antingen i tjocka skivor eller hel.
tryck in en termometer, in i ugnen i 200graderish, värm till 50grader mitt temp, skär i skivor, bryn skivorna i varm panna ät direkt
oxfile kan du äta rått, men blir godare om man steker det en kort stund, antingen i tjocka skivor eller hel.
tryck in en termometer, in i ugnen i 200graderish, värm till 50grader mitt temp, skär i skivor, bryn skivorna i varm panna ät direkt
\(^o^)/ Ingen kan låta så tyst som min telefon...
Svar till Yemto [Gå till post]:
Allt kött skall tillagas till vis mån, men en bit nötkött kan vara helt rå på insidan utan några som helst problem. Det är först när man börjar göra färs på nörköttet som det är mer viktigt att det tillagas.
Fläsk och kyckling skall alltid vara genomstekt, men nötkött klarar sig i regel om man bara steker av ytan. Det är främst det yttre lagret av köttbiten som riskeras att kontamineras, så även om man tekniskt sett kan äta rå nötfärs bör det undvikas. Har man en hel bit nötkött som är tillagad utanpå kan den vara i regel hur rå som helst inuti.
Bra nötkött som steks över medium är förstört. Man kan alltid steka på köttet lite extra om man inte tycker det är färdigt, men man kan aldrig "osteka" det om det stekts till det är torrt och hårt.
Allt kött skall tillagas till vis mån, men en bit nötkött kan vara helt rå på insidan utan några som helst problem. Det är först när man börjar göra färs på nörköttet som det är mer viktigt att det tillagas.
Fläsk och kyckling skall alltid vara genomstekt, men nötkött klarar sig i regel om man bara steker av ytan. Det är främst det yttre lagret av köttbiten som riskeras att kontamineras, så även om man tekniskt sett kan äta rå nötfärs bör det undvikas. Har man en hel bit nötkött som är tillagad utanpå kan den vara i regel hur rå som helst inuti.
Bra nötkött som steks över medium är förstört. Man kan alltid steka på köttet lite extra om man inte tycker det är färdigt, men man kan aldrig "osteka" det om det stekts till det är torrt och hårt.
Even boys have something to say if you listen long enough
Så jag stekte köttet tills sidorna var bruna. Jag tittade runt på internet och skulle säga att köttet hamnade runt "rare" enligt bilden
Så nu är det bara vänta och se hur jag mår i morgon. Jag tänkte inte göra köttet så ostekt, jag siktade på "medum"
Så nu är det bara vänta och se hur jag mår i morgon. Jag tänkte inte göra köttet så ostekt, jag siktade på "medum"
Svar till Yemto [Gå till post]:
Du kommer må bra.
Vill du ha köttet mer tillagat kan du alltid lägga tillbaka det i stekpannan, men annars får man en känsla för det när man har stekt nötkött ett par gånger. Man brukar kunna känna på köttet och på så vis avgöra hur tillagat det är, men det tar några försök att lära sig.
Glöm heller inte att låta köttet "vila" i några minuter efter du tagit det ur stekpannan. Det låter dumt, det låter som om köttet kommer kallna, men köttet blir betydligt mer saftigt om du gör så.
Skär du i en köttbit som är direkt från stekpannan kommer vätskan rinna ut ur köttet, mycket ångar bort. Väntar du i säg 3-4 minuter, tills den gått ned lite i temperatur så kommer vätskan gå tillbaka in i köttet innan du öppnar det.
Du kommer må bra.
Vill du ha köttet mer tillagat kan du alltid lägga tillbaka det i stekpannan, men annars får man en känsla för det när man har stekt nötkött ett par gånger. Man brukar kunna känna på köttet och på så vis avgöra hur tillagat det är, men det tar några försök att lära sig.
Glöm heller inte att låta köttet "vila" i några minuter efter du tagit det ur stekpannan. Det låter dumt, det låter som om köttet kommer kallna, men köttet blir betydligt mer saftigt om du gör så.
Skär du i en köttbit som är direkt från stekpannan kommer vätskan rinna ut ur köttet, mycket ångar bort. Väntar du i säg 3-4 minuter, tills den gått ned lite i temperatur så kommer vätskan gå tillbaka in i köttet innan du öppnar det.
Even boys have something to say if you listen long enough
Svar till Yemto [Gå till post]:
Om du ätit blodig oxfilé på restaurang borde det väl gå okej?
Låter på dig som att du förvarat köttet i ett hål i marken eller nått. :P
Om du ätit blodig oxfilé på restaurang borde det väl gå okej?
Låter på dig som att du förvarat köttet i ett hål i marken eller nått. :P
Men ett medvetande står över alla, det är drömmarens; för det finns inga hemligheter, ingen konsekvens, inga skrupler, ingen lag
Forum » Fritid » Mat & träning » Hur farligt är oxfilé?
Ansvariga ordningsvakter:
Användare som läser i den här tråden just nu
1 utloggadSkriv ett nytt inlägg
Hej! Innan du skriver om ett potentiellt problem så vill vi påminna dig om att du faktiskt inte är ensam. Du är inte onormal och världen kommer inte att gå under, vi lovar! Så slappna av och gilla livet i några minuter - känns det fortfarande hemskt? Skriv gärna ner dina tankar och frågor, vi älskar att hjälpa just dig!