Svar till dipti [
Gå till post]:
Det är jättebra att du börjat intressera dig för näringslära, som är ett jätteintressant ämne!
Dock är det extremt viktigt att lära sig det från en neutral synvinkel. Du har lärt dig från en LCHF-are som dessutom inte riktigt har koll. De slänger runt lite termer som ingen har ordentligt koll på, så att det låter rätt. Förklarar hur det faktiskt fungerar här, ifall du bryr dig (eller din mamma :o Jättekul att hon gått ner så mycket!)
Att man går ner är för att när man äter kolhydrater/socker så stiger blodsockernivånJajamen. Men detta är helt naturligt. Så ska det vara, och det sker även på LCHF (fast mindre). Det är inget farligt och har ingen påverkan på din vikt. OM det är så att blodsockret svänger såpass att man mår dåligt av det (sannolikt är 'blodsockerproblem' mentala) så har man börjat utveckla diabetes.
För att få ner den till en bra nivå utsöndrar kroppen insulin, vilket också gör att kroppen tar upp fettet i maten. Fettet i maten tas alltid upp, händer något annat är man sjuk. Dessutom vill man att det ska tas upp, annars blir toabesöken... otrevliga. Hursom, kroppen utsöndrar insulin för att blodsocker används i muskler. Insulin aktiverar en nånting (this is to deep for me!) i muskelcellerna som gör att de suger åt sig socker. Insulinets "side-effect" är att det förhindrar fettförbränning. Det gör dock inte så mycket. Inget man märker av, eftersom för att förhindra att man utsöndrar "mycket" insulin så måste man ersätta kolhydrater med fett. Då kommer den ökade fettinlagringen (allt tas upp, remember) att matcha den minskade fettförbränningen som hade kommit av kolhydratsätande.
Äter man inga kolhydrater håller sig blodsockret på rätt nivå helt av sig självt, inget insulin behövs, och man tar inte upp fettet, som i pincip går orört genom kroppen. Energin kommer då från fettreserverna, vilket gör att man blir smalare.Kroppen håller alltid blodsockret på en bra nivå! Annars är man.. You guessed it, sjuk. Begynnande diabetes. Kroppen har tappat sin känslighet mot insulin och blodglukoset åker inte längre in i muskelcellerna som det ska.
Insulin är ett livsnödvändigt hormon. Personer utan insulinproduktion dör utan medicinering. Dessa personer har diabetes typ 1.
Insulinet har även som effekt att få aminosyror (protein) att åka in i vävnad och där bli till ny vävnad. Utan insulin så svälter kroppen ihjäl.
Allt insulin-snack som LCHF-are håller på med är som vi nu lärt oss helt skevt. Det som LCHF gör med insulinet är att det inte behöver utsöndras lika mycket, eftersom man inte äter kolhydrater. Detta är nyttigt för personer som börjat tappa sin känslighet, dvs, börjat få diabetes.
Det bästa med LCHF är att det är lätt att följa pga att det är en sån enkel regel, samt att man inte behöver fatta något för att göra det.
För att börja äta nyttigt utifrån sina behov, som jag förespråkar, så måste man lära sig vad man gör. Det funkar liksom inte att titta på näringsinfon på paketet och dissa eller hissa beroende på kolhydratsinnehåll.
Summa summarum så är det så att det är energiunderskottet som bestämmer hur mycket man går ner i vikt. För optimal viktnedgång är en 30/40/30-fördelning mellan prot/kolh/fett bäst, men skillnaden är minimal. Gillar man att äta kolhydrater så kan man äta säkerligen 60% av sin energi från kolhydrater, så länge man väljer bra källor.